ময়দার সাথে নুন, বেকিং পাউডার, ঘী, জোয়ান আর জল দিয়ে মেখে একটা মন্ড বানিয়ে নিতে হবে
5মিনিট এর মতো এই মন্ড টা সাদা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে
একটা বাটি নিয়ে তাতে পিয়াজ কুচি, রসুন কুচি, ধনেপাতা কুচি, নুন, দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে
মন্ড থেকে 5টা বড়ো সাইজের লেচি কেটে নিতে হবে
এবার একটা লেচি নিয়ে এর মধ্যে পিয়াজ এর পুর ভরে ময়দা দিয়ে গোল করে বেলে নিতে হবে
এই ভাবে 5 টা কুলচা বানিয়ে নিতে হবে
চাটুতে ঘী দিয়ে 2 পিঠ ভালো করে ভেজে নিতে হবে
পরিবেশন করার সময় উপর থেকে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে আচার দিয়ে পরিবেশন করতে হবে
